Carpaccio de tofu

Qui a osé dire que je n’étais pas fan de tofu… ha pardon c’est moi ! Alors j’ai changé d’avis. Je suis accro à ce carpaccio de tofu et cela doit faire une semaine que j’en mange tous les jours (et je ne suis toujours pas lassée c’est dire).

Le tofu est une excellente source de protéines végétales et j’invite vraiment tous les septiques à essayer cette recette car c’est précisément ce plat qui m’a 100% converti au tofu. Oui je sais que les goûts et les couleurs ne se commande pas mais… Essayez-le !!!!!!!!

Carpaccio de tofu

Ingrédients pour 1 assiette :

– 125 g de tofu ferme nature (Ici Soja line Migros bio)

– Le jus d’1/2 citron jaune

– Quelques brins de ciboulette

– 1/2 tomate séchée (Ici Coop bio)

– 1 gousse d’ail

– 1 tranche de gingembre frai

– 1 c à c de bonne sauce soja (Ici Fine food de Coop)

Préparation :

Coupez votre tofu en fines lamelles (les plus régulières possible afin que ça soit joli) et disposez-les sur votre assiette. Poivrez votre assiette de tofu. Préparez la marinade en pressant un demi citron dans bol. Ajoutez-y la ciboulette, l’ail et le gingembre écrasé (je mets les 2 au presse ail). Répartissez la marinade sur les tranches de tofu. Coupez la tomate séchée en fines lamelles et répartissez-la sur l’assiette. Laissez mariner 10 minutes et juste avant de servir, ajoutez la c à c de sauce soja.

Carpaccio de tofu

C’est bon, c’est frai, c’est sain. Je vous souhaite un très bon week-end (que j’espère plein de tofu) et je vous donne rendez-vous lundi avec les recettes de ma maman. Depuis le temps que je vous en parle !

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Cuisine italienne, Tofu, Tomate, Gingembre , Sauce soja, Ciboulette, Citron